DL-Alanine

DL-ALANINE

DL-Alanine đóng một vai trò quan trọng trong việc cân bằng lượng glucose trong cơ thể, do đó, duy trì nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, DL- Alanine còn cho thấy có thể điều hòa mức độ đường trong máu. Nguồn cung cấp DL-Alanine chủ yếu là từ thịt, thịt gia cầm, trứng, các sản phẩm sữa, cá. Ngoài ra, các thực phẩm thực vật giàu protein như quả lê cũng cung cấp Alanine.

* Thông tin sản phẩm

- Tên sản phẩm: DL-ALANINE

- Công thức hóa học: C3H7NO2(CH3CH(NH2)COOH)

- Đóng gói: Bao giấy bên ngoài, có bao PE bên trong. Theo tiêu chuẩn của Bộ Y Tế.

- Quy cách đóng gói: 25kg/bao.

- Ngoại quan: Dạng tinh thể, màu trắng, vị ngọt.

- Thời hạn sử dụng: 02 năm kể từ ngày sản xuất.

- Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, đảm bảo các chỉ tiêu an toàn thực phẩm.

* Ứng dụng

- DL-Alanine là một amino acid cho ngành gia vị, mà ở đó, nó đáp ứng cả hai yếu tố là vị ngọt, và hương.
- Giúp thúc đẩy, trợ giúp các nguyên liệu khác như bột ngọt, Inosinate disodium.
- Mang lại cho sản phẩm có hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng, và đầy hương vị (hương vị lâu hơn, và kéo dài khi thưởng thức sản phẩm)
- Làm giảm sự mất màu (đặc biệt là màu nâu) trong sản phẩm, và đây cũng là đặc trưng riêng của DL-Alanine so với các sản phẩm Amino acid khác.

* Ưu điểm

- Có mùi nhẹ, bền hương

- Hương thơm lưu lại lâu dài trong suốt khoảng thời gian sử dụng sản phẩm liên quan.

- DL – Alanine được dùng làm phụ gia trong sản xuất các sản phẩm như bột ngọt, các sản phẩm tạo vị mang hương từ thịt, cá,…

- Đặc biệt hơn các amino axit khác, DL-Alanine có khả năng bảo quản màu, đặc biệt là các sản phẩm có màu nâu.

* Lưu ý khi sử dụng phụ gia thực phẩm

- Thứ nhất, tất cả các phụ gia thực phẩm đưa vào sử dụng đều phải được xem xét cẩn thận bằng việc đánh giá và thử nghiệm mức độ độc hại, liều lượng tối đa được sử dụng.
- Thứ hai, chỉ có các phụ gia thực phẩm đã được xác nhận đủ độ an toàn theo quy định và không gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng ở mọi liều mới được sử dụng.
- Thứ ba, các phụ gia thực phẩm phải được theo dõi liên tục, đánh giá về độc tính và phải có bằng chứng về khoa học.
- Thứ tư, các phụ gia thực phẩm phải đạt yêu cầu kỹ thuật, tính đồng nhất và độ tinh khiết theo quy định.
- Thứ năm, chất phụ gia thực phẩm chỉ được sử dụng khi: Không làm thay đổi chất lượng dinh dưỡng, độ ổn định của thực phẩm hoặc thuộc tính cảm quan của chúng để duy trì chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm, hoặc làm giảm có chủ định chất lượng của thực phẩm, tạo ra thực phẩm dùng cho nhóm người ăn kiêng đặc biệt,…

Mọi thông tin chi tiết liên quan kính mời Quý khách hàng liên hệ với Công Ty TNHH Granray Việt Nam!