L-ALANINE
Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hượng vị và bề ngoài của chúng. Phụ gia được cố tình trộn thêm vào thức ăn hoặc nước uống để cho chúng khỏi bị hư thối, để kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn, nhưng vẫn không làm thay đổi chất lượng và hương vị của sản phẩm. Đôi khi người ta cũng sử dụng chất phụ gia để có được một tính chất mong muốn nào đó, như để cho sản phẩm được dai, được giòn, để có một màu sắc hay mùi vị thích hợp.
* Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: L-Alanine
- CAS: 56-41-7
- Số E: 635
- Công thức hóa học: C3H7NO2
* Mô tả
- Dạng tinh thể màu trắng hoặc dạng bột, không mùi, có vị ngọt đặc biệt.
- Điểm nóng chảy 297 ℃.
- Hoà tan trong nước.
- L-Alanine là một loại axit amin được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp dược phẩm, hóa chất và thực phẩm.
* Ứng dụng
- Ứng dụng chính trong khía cạnh dược phẩm: Nó là nguyên liệu quan trọng cho VB6 tổng hợp, và thành phần dinh dưỡng quan trọng trong truyền axit amin.
- Về khía cạnh thực phẩm, sản phẩm có thể cải thiện hương vị của chất làm ngọt nhân tạo, hương vị hoàn hảo của axit hữu cơ, tăng cường hiệu quả gia vị của gia vị, cải thiện hương vị của nước giải khát ethanol, và có chức năng cải thiện chất lượng và hoàn thiện hương vị cho sản phẩm dầu, gia vị lên men và bảo quản sản phẩm.
* Bạn đã hiểu rõ về các loại chất điều vị?
- Hẳn nhiều người trong chúng ta đã quá quen thuộc với các chất điều vị được phép sử dụng trong thực phẩm hằng ngày nhưng trong thực tế, con người còn tạo nên các chất điều vị được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm và đôi khi các chất điều vị này lại là yếu tố quan trọng để tạo nên độ ngon, ngọt cho các gia vị khác như nước mắm, nước tương, nước sốt…
- Chất điều vị công nghiệp thường bị mọi người đánh đồng là các loại “hóa chất” độc hại, có thể gây nguy hiểm và tạo ra bệnh tật cho cơ thể con người, tuy nhiên phần lớn trong số chúng khi được đưa vào sử dụng phổ biến đều phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và được xếp vào nhóm chất điều vị được phép sử dụng. Nếu gây ra tác hại cho cơ thể thì chỉ là do người dùng lạm dụng hoặc sử dụng các loại hóa chất không rõ nguồn gốc xuất xứ mà thôi.
- Tương tự, nhóm chất điều vị mà chúng ta sử dụng hằng ngày trong gia đình cũng được xếp vào nhóm được phép sử dụng và an toàn với cơ thể con người, nhưng không phải vì thế mà bạn sử dụng chúng vô tội vạ vì chúng có thể gây họa nếu dùng quá nhiều.
Mọi thông tin chi tiết liên quan kính mời Quý khách hàng liên hệ với Công Ty TNHH Granray Việt Nam!
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
