BỘT CHIÊN DOUGHNUT 1KG
Giới thiệu:
- Bánh chiên, nở to, xốp nhẹ, hơi dai, không ngấm dầu, hình vòng tròn.
- Đóng gói: 1 kg
- Giá: 58.000 VNĐ
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát
Thành phần:
- Bột mì
- Đường
- Muối
- Chất nhũ hoá,...
Cách sử dụng bột bánh Doughnut YD-20 loại 1 kg:
- Được sử dụng với 320 g nước, 20 g men khô (hoặc 40 g men tươi) và 100 g trứng
- Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Hoà tan men vào nước. Cho bột Doughnut, trứng và hỗn hợp men, nước vào máy trộn đều với tốc độ thấp trong 2 phút, tốc độ trung bình 12 phút, tốc độ cao 2 phút.
Bước 2: Ủ bột đã trộn trong 60 phút.
Bước 3: Lấy bột cán thành tấm rồi dùng dụng cụ tạo hình vòng tròn.
Bước 4: Ủ phần bột đã tạo hình trong 30 phút.
Bước 5: Chiên bánh trong shorterning ở nhiệt độ khoảng 1750C - 1800C, khoảng 1 phút trở mặt bánh rồi chiên tiếp 1 phút, vớt bánh ra.
**Lưu ý: Nếu không sử dụng trứng thì tăng lượng nước và men.
- Nước: 400 g
- Men khô: 23 g (hoặc 46g men tươi)
Mọi thông tin chi tiết liên quan kính mời Quý khách hàng liên hệ với Công Ty Cổ Phần Việt Nam Kỹ Nghệ Bột Mì!
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
