CHẤT NHŨ HÓA DISTILLED MONOGLYCERIDES (E471)
*Giới thiệu sản phẩm:
- Công thức: C21H24O4
- Quy cách: 25Kg/Thùng
- Ngoại quan: Malic Acid ở dạng bột hoặc hạt màu trắng, không mùi.
- Dạng bột, màu trắng
- Không mùi, không vị
*Ứng dụng sản phẩm:
- Trong sản xuất kẹo caramels và toffees: Chất nhũ hóa được sử dụng nhằm hạn chế độ dính và tạo ra một sản phẩm đồng nhất hơn mà không có chất béo trên bề mặt.
- Chất nhũ hóa thường được sử dụng là mono- and diglycerides của axít béo (E 471)
- Khi làm bánh bông lan: chất nhũ hóa được sữ dụng sẽ ảnh hưởng đến số lượng và kích thước của các bóng khí giúp cải thiện độ nở của khối bột, giúp tăng thể tích và cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của ruột bánh
- Khi làm bánh quy: Chất nhũ hóa là thay thế chất béo và thúc đẩy quá trình nhũ tương chất béo có trong khối bột nhào
*Liên hệ:
Địa chỉ: Trụ Sở Chính: Số 1560D Tỉnh Lộ 10, Khu Phố 2, P. Tân Tạo, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh (TPHCM)
Điện thoại: 73077898
Hotline: 0963532339
Email: hcvinhkhuong@gmail.com
Website: hoachatvinhkhuong.com
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
