Xử lý nước thải chế biến thực phẩm

XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

* Đặc điểm nguồn nước:
- Nước thải từ hoạt động của Nhà máy có đặc điểm là các chất lơ lửng cao, nhiều chất hoạt động bề mặt, hàm lượng chất hữu cơ cao…
- Nước thải có mùi hôi, độ nhớt cao, dễ sinh bọt khi tác động xử lý.
- Đặc biệt, với lượng nước thải tập trung từ khâu chế biến thức ăn tại nhà ăn có chứa dầu mỡ lơ lửng và hòa tan. Đây là hợp chất hữu cơ mạch phức, rất khó xử lý bằng phương pháp sinh học.
- Nước thải phát sinh từ hoạt động của nhà máy chủ yếu 02 loại:
+ Nước xám là nước phát sinh từ quá trình rửa sàn, rửa dụng cụ, nước thải của quá trình chế biến thực phẩm….nước này có tính chất cặnlơ lửng cao, chất hoạt động bề mặt… nước thải này sẽ trực tiếp đổ vào bể gom của nhà máy.
+ Nước đen có tính chất ô nhiễm hơn nước xám do phát sinh từ các nhà vệ sinh, bồn cầu. Nước đen sẽ được phân hủy bằng bể tự hoại 03 ngăn trước khi đổ vào bể gom chung của hệ thống xử lý nước thải (HTXL NT).
 

* Yêu cầu xử lý nước thải chế biến thực phẩm:
 

* Sơ đồ quy trình công nghệ:
 

* Thuyết minh quy trình xử lý:
- Nước thải được chảy áp lực vào song chắn rác nhằm loại bỏ rác có kích thước lớn
- Nước thải chảy xuống Bể thu gom rồi vào Bể tách mỡ.
- Nước sau khi tách mỡ chay về bể điều hòa. Bể điều hòa có nhiệm vụ ổn định lưu lượng để đảm bảo HT xử lý đúng công suất, đồng thời bố trí hệ thống phân phối khí, máy thổi khí sẽ cấp khí vào bể giúp cho nước thải luôn được ổn định về nồng độ ô nhiễm trong nước. Nước thải sẽ được 02 bơm chìm luân phiên bơm nước điều hòa sang bể sinh học kỵ khí.
- Tại bể sinh học ky khí, các vi sinh vật kỵ khí sẽ phân hủy các chất hữu cơ có trong nước thải thành các chất vô cơ ở dạng đơn giản và khí Biogas (CO2,CH4, H2S, NH3…) để khử nitơ và photpho có trong nước thải.
- Sau một thời gian lưu thích hợp, nước thải từ bể sinh học kỵ khí sẽ chảy tràn sang bể sinh học thiếu khí (anoxic).
- Sau đó sẽ tự chảy qua bể sinh học hiếu khí để phân hủy các chất hữu cơ. Hàm lượng BOD nước thải giảm xuống đáng kể sau quá trình phân hủy sinh học hiếu khí. Sau khi xử lý bằng sinh học hiếu khí, nước thải sẽ tự chảy qua bể lắng sinh học.
- Nước chảy vào Bể khử trùng. Vi sinh vật bị tiêu diệt bởi Clorine.
- Cuối cùng  cùng nước thải được bơm vào thiết bị lọc áp lực nhằm loại bỏ hàm lượng cặn còn sót lại mà quá trình lắng chưa thực hiện được, tạo cho nước độ trong cần thiết trước khi đưa vào nguồn tiếp nhận.
=> Nước sau xử lý đảm bảo đạt giá trị C,cột B – QCVN 40:2011/BTNMT sẽ xả cống thoát của khu vực