Nem Chua Dì Anh

NEM CHUA DÌ ANH

Nem chua gói Chợ Huyện Dì Anh là đặc sản nổi tiếng cả nước được chế biến thủ công từ nguồn sản vật địa phương. Đây là món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ tết, tiệc tùng tại Bình Định.

1. Thành phân nem chua gói Chợ Huyện

• Thịt heo nạc loại tươi ngon, chất lượng thịt là điểm quan trọng nhất để làm nem ngon
• Da heo
• Riềng
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột năng

2. Cách dùng nem chua Dì Anh

• Ăn kiểu nem nướng: Dùng que cắm xiên thỏi nem sau khi lột vỏ, nướng trên lò than cho xém vàng, ăn nóng chấm tương ớt, ăn kèm với một số loại củ quả, rau như dưa leo, xoài xanh và các loại rau thơm
• Ăn kiểu nem chua: Chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể ăn được ngay, có thể ăn kèm các loại rau, quả như kiểu nướng
• Món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới và đối với người thích giải khát bằng đồ uống có cồn

3. Bảo quản

• Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời
• Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng
• Khó bảo quản, phải chọn điểm chín phù hợp để ăn ngon nhất, khi nem chưa chín thì ăn chưa ngon, chín quá sẽ chua dần
• Bảo quản ngăn đông khi nem vừa đạt độ chín để ăn dần, nếu bảo quản ngăn đông khi nem còn sống thì nem sẽ nhão, không lên men và bị hư

4. Cách chế biến nem chua Chợ Huyện

• Thịt rửa sạch, thấm thật khô nước, thái thành miếng nhỏ và cho vào khay để ngăn đá tủ lạnh cho tới khi bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra xay
• Da heo được làm sạch lông, rửa sạch, lọc bỏ mỡ luộc trong nước với chút gừng đập dập. Da luộc chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để bì giòn và trắng. Vớt bì ra rổ để thật ráo nước, thái thành sợi mỏng dài chừng 2 - 4 cm
• Tỏi bóc vỏ băm vụn, hạt tiêu rang, bột tiêu, ớt bỏ hạt băm nhỏ
• Cho tất cả thịt đã xay, bì lợn đã thái sợi, đường, chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, thính gạo, rượu, tỏi phi vàng, hạt nêm, gia vị làm nem chua,... vào trộn chung và quết thật nhuyễn
• Nguyên liệu làm nem đã trộn và để lạnh được đem ra gói thành từng chiếc nem bằng ni lông, dùng lá chuối bọc ngoài
• Chờ cho quá trình lên men tự nhiên làm chín nem thì có thể ăn được
• Xâu nem thành chùm 10 chiếc

Lưu ý đặc biệt: Nem chua Chợ Huyện Dì Anh của Dasaque không sử dụng hóa chất đặc biệt để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm, đảm bảo tính chất dân dã truyền thống và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Mọi thắc mắc liên quan đến sản phẩm nem chua Dì Anh vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn và giải đáp sớm nhất!