XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
*Mô tả chung:
- Sản xuất nước mắm là một ngành chế biến thực phẩm khá phổ biến ở nước ta. Đây là một ngành nghề truyền thống và hiện nay đang được cơ giới hóa, phát triển mạnh. Gắn liền với quá trình phát triển này thì nhu cầu xử lý nước thải sản xuất cũng ngày càng tăng mạnh. Xây dựng Hệ thống xử lý nước thải sản xuất nước mắm phù hợp, đạt tiêu chuẩn luôn là một trong những mối quan tâm đầu tiên của các doanh nghiệp trước khi đẩy mạnh sản xuất....
- Nước thải của các nhà máy sản xuất nước mắm bắt nguồn từ hoạt động sơ chế, làm sạch nguyên liệu, vệ sinh các thùng chứa, lượng nước mắm dư, tồn đọng hay nguồn nước thải sinh hoạt của công nhân… Do đó đặc trưng của nguồn thải này là hàm lượng BOD, COD cao, độ màu và chứa nhiều muối.
- Nếu không xây dựng hệ thống xử lý nước thải và xảtrực tiếp ra nguồn tiếp nhận thì đây sẽ là nguyên nhân gây ra nhiều tác động xấu ảnh hưởng đến môi trường như: giảm lượng oxy hòa tan, lan truyền nhiều mầm mống gây bệnh, ô nhiễm môi trường sống của con người và các loài sinh vật khác…
*Quá trình công nghệ xử lý nươc thải sản xuất nước mắm:
- Đầu tiên nước thải sẽ qua các công trình cơ học để xử lý sơ bộ, loại bỏ các tạp chất thô, nâng cao hiệu suất các công trình xử lý phía sau, bảo vệ các thiết bị và các loại bơm. Các công trình xử lý cơ học gồm:
+ Song chắn rác: giữ lại các loại rác có kích thước lớn, tránh làm tắc nghẽn đường ống, nghẹt bơm, được đặt trong mương dẫn nước, đầu công trình xử lý
+ Bể lắng cát: sau khi qua song chắn rác, các loại tạp chất vô cơ như: sỏi, cát, đá dăm… sẽ bị loại bỏ bởi bể lắng cát
+ Bể điều hòa: sau khi tới bể lắng cát, phần nước còn lại được chuyển đến bể điều hòa để ổn định lưu lượng, nồng độ, giảm bớt mùi hôi,...
+ Bể lắng: nước thải được bơm đến bể lắng 1 để loại bớt các hợp chất hữu cơ.
- Ở các công trình xử lý sinh học thì các chất ô nhiễm hữu cơ được coi là nguồn dinh dưỡng cho các vi sinh vật. Hệ vi sinh vật được áp dụng để xử lý nước thải bao gồm nhiều loại: vi khuẩn, protozoa, nấm… nhưng vai trò chủ yếu là các loài vi khuẩn dị dưỡng. Khi vận hành các công trình xử lý sinh học cần đảm bảo các điều kiện sống tốt nhất cho các vi sinh vật: lượng DO, chất nền, chất dinh dưỡng, pH, nhiệt độ…
- Sau khi qua các công trình xử lý sinh học, nước thải đến các công trình xử lý bậc cao để nâng cao hiệu quả xử lý. Phần nước trong được dẫn qua bể lọc áp lực để loại bỏ màu và mùi. Cuối cùng nước thải được khử trùng bằng NaOCl để loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh và xả thải ra nguồn tiếp nhận.
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ