CHỐNG DÍNH KHUÔN, KHAY BÁNH
* Giới thiệu sản phẩm:
- Bánh ngọt thơm ngon, giàu dinh dưỡng nên sức tiêu thụ khá lớn. Tuy nhiên để làm ra những chiếc bánh này đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn. Từ khâu trộn bột, nhào bột đến khâu nướng và quan trong nhất là Khuôn làm bánh phải có độ chống dính thật tốt thì bánh mới chín đều, không bị xẹp, cháy và nứt, đảm bảo hương vị thơm ngon, mềm mịn, bông xốp của bánh. Nhất là những xưởng sản xuất bánh chuyên nghiệp và với số lượng lớn thì việc chọn Khuôn chống dính làm bánh thực sự là 1 yếu tố rất quan trọng.
- Như đã nói ở trên để làm được những chiếc bánh mềm mịn, bông xốp, không bị vỡ vụn, cháy khét thì quan trọng nhất là ở khâu tách bánh khỏi khuôn. Nếu khuôn bánh có độ chống dính tốt thì việc tách bánh rất dễ dàng, còn nếu khuôn bị mất chất chống dính thì mất nhiều thời gian tách bánh khỏi khuôn, và phải tách làm sao để bánh không bị vụn nát là cả 1 vấn đề vì khi đó bánh sẽ bám chặt vào khuôn, rất khó tách.
- Công Ty Cổ Phần Phát Triển Đầu Tư Hoàng Hà sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này bằng Công nghệ tạo lớp phủ TEFLON COATING trên bề mặt khuôn làm bánh.
* Đặc tính sản phẩm:
- Ngoài vật liệu làm khuôn, người ta còn phải sử dụng chất chống dính khuôn (chất tách khuôn) là lớp giữa khuôn và bánh, tạo ra hiệu ứng trượt để tách bánh ra khỏi khuôn dễ dàng
- Khi lựa chọn chất chống dính khuôn cần quan tâm đến vật liệu khuôn, ví dụ như kim loại phản ứng các chất chống dính khác so với polymer.
- Chất chống dính không ảnh hưởng đến khuôn, nhưng phải có tác động hóa học đến nguyên liệu sản xuất ra bánh.
- Tạo ra bề mặt khuôn bóng, mờ, độ bền dài lâu.
- Nếu vật liệu khuôn kết hợp từ nhiều loại vật liệu khác nhau, có cấu trúc hóa học phức tạp thì yêu cầu chất chống dính khuôn cũng phức tạp hơn, phải kết hợp được các hiệu ứng trượt khác nhau.
- Phủ chống dính không bám dính lên bề mặt khuôn cũng như sản phẩm, độ cứng bề mặt cao.
* Liên hệ ngay:
+ Đ/c: Khu Công Nghiệp Phú Minh, Đường Trại Gà, Phường Cổ Nhuế 2, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội , Việt Nam
+ Chi nhánh TP. HCM: Số 58 Đường Cầu Xây 2, Khu Phố 6, Phường Tân Phú, Quận 9, Tp. Hồ Chí Minh
Tel:(024) 62923717
Hotline: 0943 235 533
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
