GELATINE 250 BLOOM
1. Thông tin chi tiết sản phẩm
- Tên gọi khác: Phụ gia tạo kết dính
- Công thức hóa học: C102H151O39N31
- Cấu trúc: Chất rắn dạng hạt, không mùi không vị
- Khối lượng: 25 kg/bao
- Màu sắc: Màu từ vàng nhạt đến hổ phách
- Ưu điểm/ tính năng: Gelatin tan trong nước nóng, các rượu đa chức như: Glycerol, propylene glycol, sorbitol,… acid acetic và
tan trong các dung môi hữu cơ. Gelatine trương nở khi cho vào nước lạnh, lượng nước hấp thu gấp 5- 10 lần thể tích chính nó.
- Ứng dụng/ sử dụng: Trong công nghiệp thực phẩm, gelatin được dùng rất nhiều với các chức năng: làm khô và bảo quản trái
cây và thịt, làm trong cà phê, bia và rượu và nước ép trái cây,chế biến sữa bột và những lọai thức ăn bột khác.Gelatin cũng được dùng làm tác nhân kết dính hoặc bao phủ trong trong thịt và thịt đông. Hãng làm bánh dùng gelatin để làm bánh trứng đường, bánh kem dài và các bánh có chọn lọc khác. Gelatin là thành phần cơ bản để sản xuất ra kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo nuga. Sản xuất kem cần geatin để duy trì nhũ tương bền của các nguyên liệu và tạo hình cho cây kem.
2. Công dụng
- Gelatins được xem là một nguyên liệu thực phẩm tạo độ dai dẻo cho sản phẩm được sử dụng phổ biến trong làm bánh, làm sữa chua
dẻo, làm chè khúc bạch,…
- Trong ngành thực phẩm, bột gelatin là một trong những nguyên liệu thiết yếu để chế biến nhiều món bánh, thạch rau câu và kẹo
dẻo. Nó có tác dụng làm các nguyên liệu đông dẻo lại. Ví dụ như các món chè, kem, các món thạch, thịt đông…
- Ngoài ra, bột Gelatin có hiệu quả tăng cường vẻ đẹp làn da cho chị em phụ nữ, trong bột gelatin có thành phần của axit amin, xây dựng và tái tạo collagen cho cơ thể đặc biệt là phần da, giúp da trắng, mịn màng.
Mọi thông tin chi tiết liên quan kính mời Quý khách hàng liên hệ với công ty chúng tôi trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều ưu đãi!
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
