NƯỚC CỐT BÚN BÒ HUẾ
Nước Cốt Bún Bò Huế được làm theo công thức của ngừoi dân gốc Huế và gia vị đặc trưng xứ Huế được cô đặc trong rất nhiều giờ.
1. Giới thiệu sản phẩm
❖ Chai 1 kg Nước Cốt Bún Bò Huế pha với 13 – 14 lít nước, đun sôi là được Nước Bún Bò Huế
❖ Bún bò huế có thể làm gia vị luộc các thịt bò, thịt lợn… theo khẩu vị Huế
2. Gợi ý một số món ăn sử dụng nước cốt bún bò huế
❖ Hướng dẫn Pha Nước Bún Bò Huế
Pha 1 chai 1kg Nước Cốt Bún Bò Huế cô đặc với 14 lít nước, cho thêm 5 cây xả đập dập và ¼ trái dứa cho thơm. Cho Chả Cua, chả Huế, tiết luộc vào nồi đun cùng cho nóng
Xếp bún vào tô, xếp thịt bò, thịt chân giò luộc chín, hành lá, rau mùi tàu lên trên, múc chả cua, chả Huế , tiết luộc vào tô, múc nước bún bò huế vào tô là được
Bún bò huế ăn kèm ớt xào huế, chanh, ớt
❖ Luộc thịt chân giò
Thịt chân giò rửa sạch, chặt miếng to khoảng 100 g/ miếng
Cho chân giò vào nồi, cho 100 g Nước cốt bún bò Huế vào nồi, cho 1,8 lít nước vào nồi, cho thịt lên bếp đun sôi và chín mềm là được ( thường để sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút )
❖ Bò hầm, bò gân
Thịt bò gân thì cắt miếng vừa ăn, nếu dùng bắp bò hoặc bò nạm pha thành từng miếng phù hợp
Cho thịt bò vào nồi, ướp với nước cốt bún bò huế , 1 kg thịt ướp với 100 g nước cốt bún bò huế, để ngấm trong khoảng 10 phút
Cho thịt bò vào nồi, cho thêm 3 cây xả và đổ vào nồi 2 lít nước, đun sôi và hầm chín mềm trong khoảng 1h20 phút là được.
HXC định hướng phát triển trở thành con đường mang thương hiệu quốc gia Việt Nam và đứng trong Top doanh nghiệp thực phẩm lớn nhất Việt Nam trong 10 năm tới.
MỤC LỤC NGÀNH NGHỀ
